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Hat einen milden und milchigen Geschmack und ist daher vielseitig verwendbar
ist eines der köstlichsten Geheimnisse der mediterranen Gastronomie
Frische Rezeptur
Technologie und Innovation jederzeit höchste Bedeutung zukommt
Dashi Kombu Algen, getrocknet, Yamadashi, Korea, 227 ml Alc.63.0% Hat einen milden und milchigenDie Kombu Alge, in Korea als Dasima und in China auch als Haidai bezeichnet, ist eine groblttrige Braunalge, die zunchst in Nordostasien als Nahrungsmittel weite Verbreitung fand. Heute ist sie als Grundlage fr wrzige Dashi Brhen weltweit beliebt und gilt als die meistverzehrte Meeresalge der Welt. Als Dashi zubereitet, berzeugt sie mit einem krftigen, ausgewogen runden Umami Geschmack, der zahlreiche Gerichte veredelt.
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