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Nach der Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen reift der Wein für 14 Monate in Fässern aus französischer Eiche
danach Ausbau von 90% im Edelstahltank und 10 % im großen Holzfass
bunt – so erobern die Weine zunächst optisch die Weinregale und Bars
aber wir machen das jetzt
Marqués de Griñón Family Estates Dominio de Valdepusa Graciano Trocken Rotwein Spanien (1 x 0,75 l) Südafrikat Nach der Gärung im kleinenSTORY: Carlos Falc, der Marqus de Grin, verstorben im Frhjahr 2020, wird ohne Zweifel immer ein Aushngeschild des spanischen Weinbaus, der durch innovative Ideen immer wieder Grenzen und Beschrnkungen aufgebrochen hat, im Gedchtnis der Weinwelt bleiben. 3 6 Wochen dauert im Schnitt die Vergrung voll ausgereifter Trauben. Das Resultat sind intensive Tannine, dichte Farbe und Konzentration. Der Ausbau erfolgt generell nur in franzsischer Eiche im
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