Amarone Classico Riserva DOCG BIO-DYN 50.0 Bei Bedarf profitieren Aroma und

Bei Bedarf profitieren Aroma und Struktur vom Dekantieren

Schmorgerichten und reifem Hartkäse

also in unbehandelten kleinen Eichenfässern

In der Nase Bergamotte

Amarone Classico Riserva DOCG BIO-DYN 50.0 Bei Bedarf profitieren Aroma undAusbau Vor den Toren von Verona, auf den Hgeln von San Martino Buon Albergo, liegt das biologisch dynamische, Demeter zertifizierte Weingut Musella. Fr den Amarone werden die selektionierten Trauben Corvina und Corvinone (70%), Rondinella (20%) und Oseleta (10%) in einem belfteten Raum getrocknet, bis sie mindestens 35% ihres Gewichts verlieren und sich Zucker, Aromen und Tannine konzentrieren. Nach sanfter Pressung und langer Mazeration reift der