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26 Jahre alte Reben
zu Bouchot-Muscheln im Pfeffersud oder zu pochiertem Hähnchen mit Limette und Ingwer
Henri & Gilles Buisson bewirtschaften die Parzelle biodynamisch und vinifizieren mit Ganztraubenanteil
Dann kommen Kirsch-Aromen und das Holz
Odinstal Auxerrois 350 N.N. 2023 BIO dänemark 26 Jahre alte RebenOdinstal, das biodynamische Hhengut ber Wachenheim, pflegt auch die selten gewordene Sorte Auxerrois. Aus der khlen Hhenlage auf 350 Metern entsteht ein Wein, der die dezente, cremige Eigenart dieser mit dem Weissburgunder verwandten Sorte schn einfngt. Der Auxerrois 350 N. N. 2023 ist ein trockener, feiner Weiwein mit Charme: milde gelbe Frucht, ein Hauch Nuss und eine dezente, khle Mineralitt, am Gaumen weich, cremig und dennoch frisch. Ein
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