Boris Champy Fine de Bourgogne Ultreîa AOP 0,5L petit meslier um nicht in alkoholische Wuchtigkeit

um nicht in alkoholische Wuchtigkeit abzudriften

mal kalkig-kühl

aber feinen Tanninen und einer lebhaften Säure

baut sie aber im selben Keller mit der gleichen Sorgfalt aus

Boris Champy Fine de Bourgogne Ultreîa AOP 0,5L petit meslier um nicht in alkoholische WuchtigkeitUltrea der Pilgergru auf dem Jakobsweg bedeutet sinngem vorwrts, weiter, hher'. Und tatschlich ist Boris Champys Fine de Bourgogne ein Wein Destillat, das weit ber das hinausgeht, was man vom burgundischen Marc Pendant erwartet. Eine Fine de Bourgogne wird aus Traubentrester und Weinhefen destilliert, nicht aus dem Fruchtfleisch wie bei einem Cognac ein feiner, aber entscheidender Unterschied. Champy destilliert aus den Rckstnden seiner biodynamisch