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Ein Essensbegleiter durch und durch: mediterrane Vorspeisen
als sein leiser Auftritt vermuten lässt
Federn oder Naturmaterialien
Die natürlichen Spuren des Holzes sind sichtbar und machen den Charakter dieses Buffets aus
Pago de la Jaraba Azagador Reserva DO 2017 Ib Laursen Ein Essensbegleiter durch und durch:Fr den Reserva greift Pago de la Jaraba zu einer klareren Hierarchie: Tempranillo stellt siebzig Prozent, Cabernet Sauvignon zwanzig, Merlot die letzten zehn. Der Jahrgang 2017 hat die lngste Reifezeit im Sortiment hinter sich, und man merkt ihm an, dass hier nicht auf schnelle Wirkung gearbeitet wurde. Der Untergrund bei Villarrobledo bleibt derselbe Kalkstein, Ton, Mergel und Sand , die Kellerarbeit wird jedoch aufwendiger. Vergoren bei 27 Grad,
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