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9 Monate und erfolgt in 55 hl Fässern aus slawischem Eichenholz
Anschließender biologischer Säureabbau und Ausbau im mittelgroßen Holzfass zu 22hl und teils im großen Holzfass zu 80hl aus französischer Eiche aus Allier und slawonischer Eiche
Ausbau: Auf der feinen Hefe im Holzfass und Edelstahl (rund 9 Monate)
vom mediterranen Klima geprägten Tagen und den von kalten Fallwinden aus den umliegenden Bergen beherrschten Nachtstunden
Cabreo Il Borgo, 2022, 0,75l Kultwein 9 Monate und erfolgt inBezeichnung: CABREO IL BORGO Toscana IGT Ort: colli di Greve in Chianti Hhe: ca 300 m.. d. M. Rebensorte: Cabernet Sauvignon, Merlot e Sangiovese Pflanzdichte: 3. 000 5. 000 Stcke ha
