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Der 2024er zeigt Chardonnay in seiner frischen
die der Cuvée Frische und Substanz gleichzeitig gibt
Über 14 verschiedene Rebsorten
17 Monate Ausbau zunächst in gebrauchten Fässern
Clandestin Les Passagers "Haut de Val Barmont" Brut Nature 2023 petit-clergeot Der 2024er zeigt Chardonnay inHaut de Val Barmont" ist eine der Lagen Cuves aus der Reihe Les Passagers" von Le Clandestin ein Chardonnay, der eine einzelne Parzelle ins Glas bringt. Winzerchampagner in seiner ehrlichsten Form: ohne Dosage, ohne Kosmetik. Spontane Grung, langes Hefelager und der vollstndige Verzicht auf Zuckerzugabe (Brut Nature) lassen Lage und Jahrgang unverstellt sprechen. Hier zhlt Herkunft mehr als Stil Konvention. In der Nase reife Zitrusfrucht, Birne,
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