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die Qualität der Trauben zu erhöhen und gleichzeitig die natürliche Entwicklung der Pflanze und das natürliche Gleichgewicht der Umgebung zu respektieren und zu erhalten
die sich im Alleinbesitz Fontanafreddas befindet
Gärung in Edelstahltanks mit selbstprogrammiertem Umpumpen zwischen 28 - 30 °C
Ein toller erster Eindruck von der Qualität dieses einzigartigen Champagnerhauses
Ojo de Ibiza Rotwein Cuvèe Wein trocken Spanien ( 12 x 0,75l ) Pastete vom Wildschwein mit Pilzen die Qualität der Trauben zuSTORY: Auf der sonnenverwhnten Baleareninsel Ibiza befindet sich die Bodega Ojo de Ibiza des Schweizer Knstlers Dieter Meier. AUSBAU: Nach der Handlese werden die Trauben umgehend selektiert und schonend gepresst. Nach der Grung im groen Holz reift der Wein fr einige Monate auf der Feinhefe. AROMA: Aromen von Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren mit Noten von Lavendel und Pfeffer. BEURTEILUNG: Die Farbe ist ein intensives Kirschrot. Am Gaumen weich
