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leicht warmem Grauton
kurze Standzeit auf der Maische für die Lachsfarbe
Der 2016er Cuvée Ostrea von Trapet Père & Fils hat ein ganzes Jahrzehnt Reife hinter sich und zeigt einen Gevrey-Chambertin in seiner entwickeltsten Form
der pikante Nachhall macht ihn zum Esser-Wein
Hubert Lignier Gevrey-Chambertin 1er Cru "Aux Combottes" AOC 2022 BIO glera leicht warmem GrautonAux Combottes ist eine Ausnahmelage: ein Premier Cru, der zwischen den Grand Crus Clos de la Roche und Latricires Chambertin eingekeilt liegt. Hubert Lignier nutzt diese privilegierte Position voll aus biodynamischer Anbau, Ganztraubenvinifikation, langer Fassausbau. Ein Premier Cru mit Grand Cru Ambitionen, und das zu Recht. Der 2022er zeigt eine faszinierende Kombination aus Kraft und Finesse. Dunkle Kirsche, Brombeere, Veilchen und wrzige Noten von
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