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Anschließend durchläuft der Wein den biologischen Säureabbau und reift 18 Monate in französischen Barriques
Lage: ausgesuchte Weinberge in Eppan
Lage: Siebeneich
Farbe: klares
Kellerei St.Michael Eppan: Weißburgunder DOC Schulthauser, 2024, 0.75l Berta Anschließend durchläuft der Wein denRebsorte: Weiburgunder Rebenalter: 10 bis 40 Jahre Lage: Weingrten in Schulthaus oberhalb von Schloss Moos in Eppan Berg (540 bis 620m) Exposition: SdostBden: Kalkschotterbden mit Lehm Erziehungsform: Pergel und Guyot Lese: Mitte bis Ende September, Lese und Traubenselektion von Hand. Ausbau: Der grte Teil (85%) wird im Stahltank vergoren, der Rest im Holzfass mit anschlieendem biologischem Sureabbau. Im Februar werden die beiden Weine zusammengelegt.
