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Meeresfrüchten und mediterraner Küche
In der Nase üppige Aromen von getrockneten Früchten wie Rosinen
Die besten Trauben werden sorgfältig selektiert und anschliessend rund einen Monat auf Rosten zum Trocknen ausgelegt
alter Pecorino-Käse
Barbera d'Alba Superiore DOC BIO Ballarin Spirito Agricolo Meeresfrüchten und mediterraner KücheAusbau Nach der Fermentierung wird der Wein whrend einem Jahr in grossen Holzfssern gelagert und danach 6 Monate in der Flasche ausgereift. Beschreibung Geschmack nach roten Frchten und Pflaume. Das Holz ist im Geschmack kaum wahrnehmbar, macht den Wein aber geschmeidig. Sehr ansprechender Barbera d'Alba mit schnem, langem Abgang. Passt zu wrzigem Kse, Tajarin, Agnolotti, Bollito misto, Lepre in civet, Bagna caoda und Ravioli.
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