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Löst man Locuzoon® in etwas kaltem Wasser vor und rührt es gut ein in kochend heiße Flüssigkeiten
das aus Rotalgen gewonnen wird
Amuse bouches etc
So lassen sich Speisen direkt am Tisch oder auf dem Teller flambieren beziehungsweise gefahrlos brennend servieren
Membran-Reifebeutel Größe M, 250x550mm, für Dry Aged Beef, 55GRAD, 5 St Alc.36.0% Löst man Locuzoon® in etwasMit dem Membran Reifebeutel von 55Grad knnen Sie nun gefahrlos Dry Aging in Ihrem Khlschrank betreiben. Grillen oder Braten und Voil: das perfekte Dry Aged Beef. Einfach Fleisch hinein, vakuumieren, dann 2 3 Wochen auf dem Khlschrankrost bei ca. 3 Celsius reifen lassen. Fr ein optimales Vakuumierergebnis gibt es die VAC AID Vakuumierhilfe (#45019).
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