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AUSBAU: Nach streng biologischen Maßstäben
Hersteller: Ste Civile d'Expl des Vignobles Aubert
AUSBAU: Im Keller werden die Moste nach einem kurzen Schalenkontakt bei kontrollierten Temperaturen um 14 °C recht kühl und entsprechend langsam innerhalb 15 bis 20 Tagen im Edelstahltank vergoren
in denen die zweite Fermentation mit Hilfe der sogenannten Dosage erfolgt
González Byass Soberano Solera Reserva 12 Jahre Brandy süß Jerez Spanien veganer wein AUSBAU: Nach streng biologischen MaßstäbenSTORY: Das Traditionshaus Gonzlez Byass ist weltbekannt fr seine Sherrys. Dieser Brandy, der in alten Sherryfssern reift, ist einer der beliebteste Branntweine Spaniens. AUSBAU: Nach der Lese werden die Trauben fr diesen Sherry selektiert und behutsam gebrochen. Der vergorene Saft wird nach kontinuierlichem Brennverfahren destilliert, wobei jeweils nur der wertvolle Mittellauf eingefangen und durch 12 jhrige Reifung im Solera System weiter veredelt
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