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nach 13 Jahren Reife ein Wein in voller Trinkreife
Knödeln mit Pilzen oder einer Brettljause
die sich von der oft alkohollastigen Roussillon-Massenware bewusst absetzt
Kakao und ein Hauch Unterholz
Vignobles Michel Gassier Nostre Pais Rouge AOP Costières de Nîmes 2023 BIO le-chiuse nach 13 Jahren Reife einVier Rebsorten, ein Wein: Grenache, Syrah, Mourvdre und Carignan bilden gemeinsam das Rckgrat des sdlichen Rhnetals. Jede bringt mit, was den anderen fehlt Flle, Wrze, Struktur und Sure. Carignan, lange als bloer Massentrger verschrien, liefert dabei genau jene Frische, die einer Cuve aus so heier Gegend guttut. Der Untergrund bei Caissargues ist dreiteilig: lehmiger Sand, reiner Lehm und Kalkstein. Der Sand hlt die Weine schlank, der Lehm gibt ihnen
