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der hohe Restzucker ist perfekt von einer präzisen Säurestruktur ausbalanciert
hergestellt aus Chardonnay mit verlängerter Maischestandzeit auf den Schalen
klassisch blau gebackener Forelle oder Wachteln mit Pilzen in Estragon-Rahm
Am Gaumen seidige Tannine
Occhipinti Grotte Alte Cerasuoli di Vittoria DOCG 2021 BIO igp der hohe Restzucker ist perfektGrotte Alte ist Arianna Occhipintis groe Interpretation des Cerasuolo di Vittoria der einzigen DOCG Siziliens. Whrend ihr berhmter SP68 die Leichtigkeit feiert, zeigt dieser Wein, wie ernsthaft und tiefgrndig das Terroir um Vittoria sein kann: biologisch bewirtschaftete alte Reben, spontane Grung und lange Reife, bevor Arianna ihn berhaupt freigibt. Frappato und Nero d'Avola zu gleichen Teilen, gewachsen auf rotem Sand ber Kalkstein. Der 2021er duftet
