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wohlproportioniert und eignet sich für den alltäglichen Gebrauch zu Hause
Interessant auch als Verdauungsgetränk inmitten eines Menüs
Ideal zur Vorbereitung von Delikatessen
Dieser süßlich
Metil (Methylcellulose), Texturas Ferran Adrià, E 461, 300 g Alc.13.5% wohlproportioniert und eignet sich fürDieses Geliermittel wird aus pflanzlicher Cellulose extrahiert. Im Unterschied zu den anderen Geliermitteln, geliert Metil warme Kchenkreationen. Methylcellulosen haben einen groen Viskosittsbereich, der das endgltige Gelierergebnis bestimmt. Metil ist ein zuverlssiges Geliermittel mit groer Gelierkraft. Eigenschaften: Raffiniertes Pulver. Kalt mischen, nachdrcklich rhren und auf 4C herunterkhlen, damit sich das Wasser an die Cellulose anlagern kann.
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