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1 Stück á ca
Michi´s Burger und BBQ-Seminar wird von Metzgermeister und Fleischsommelier Michael Lampl persönlich geleitet: Staunen
Dieses Stück kann zum Kochen
Von jedem Ochsen können nur zwei Steaks dieses Zuschnitts gewonnen werden
Basilikummedaillon Fleisch anfrieren 1 Stück á ca1 Packung 300 g Die Basilikum Medaillons werden aus der runden Nuss geschnitten und mit Basilikum, Gewrzsalz und l mariniert. Die mageren Steaks werden im Aqua Aging Verfahren gereift. Die Medaillons kurz auf beiden Seiten anbraten, anschlieend noch ein paar Minuten ziehen lassen. Die Steaks sind etwas fester im Biss. Pro Packung erhalten Sie zwei bis drei Basilikum Medaillons, je nach Gewicht und Gre.
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