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saftig in der Konsistenz und überraschend vielseitig in der Küche
das bei Fleischliebhabern seit jeher für Qualität steht
im Ganzen gebraten oder sous-vide gegart – das Filet eignet sich für besondere Anlässe
Speck und Zwiebeln oder modern interpretiert: Dieses Fleischstück bringt Geschmack
FILET fleisch saftig in der Konsistenz undFEIN. MILD. DAS EDELESTE STCK. Das Filet gilt als das wertvollste Teilstck des Bullen extrem zart, nahezu fettfrei und mit einer besonders feinen Struktur. Es stammt aus dem Lendenbereich, der kaum beansprucht wird deshalb ist das Fleisch so weich, dass es beinahe auf der Zunge zergeht. Ob als Medaillons, im Ganzen gebraten oder sous vide gegart das Filet eignet sich fr besondere Anlsse, feine Kche und alle, die echtes Handwerk zu schtzen wissen. Aus
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