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das Agar-Agar einrühren und 1-2 Minuten unter Rühren kochen lassen
Dosierung: 1 Kaffeelöffel auf 250ml Wein
speziell für Sushi
aromatisierte Gelees
Sosa GelBinder, zum Zusammenkleben von Gemüsen & Terrinen, 500 g sub-getreide-und-griess das Agar-Agar einrühren und 1-2Jene Texturgebermischung erlaubt, verschiedene Gemse zu einem Ganzen zusammenzufgen. Dosierung: Auf 1 kg Masse 10 15 g GelBinder. Die Zubereitungen knnen nach einer Ruhe Reaktionszeit entweder kalt oder frittiert, gegrillt, gebraten und gebacken serviert werden. Man kann dadurch einzelne Stcke oder Streifen und je nach Rezeptanleitung, auch einem geringen Anteil an rohem Fisch oder Fleisch in Form von Burgern oder Terrinen in kaltem Zustand
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