La Soufrandière Saint-Véran Climate "La Bonnode" Ovoide Zen AOC 2021 BIO brut nature Weiße Cuvées in Morey-Saint-Denis sind

Weiße Cuvées in Morey-Saint-Denis sind selten — ein historisches Detail

Troissy und Mareuil-le-Port liegen am Übergang vom Marne-Tal zur Montagne de Reims

In der Nase eine vielschichtige

Das ist Aligoté mit Anspruch — kein Kir-Grundwein

La Soufrandière Saint-Véran Climate "La Bonnode" Ovoide Zen AOC 2021 BIO brut nature Weiße Cuvées in Morey-Saint-Denis sindOvoide diese Sondercuve von La Soufrandire reift in eifoermigen Betonbehltern statt in Holzfssern. Die Form des Ovoide erzeugt eine natrliche Konvektionsbewegung, die den Wein stndig mit seiner Feinhefe in Kontakt hlt, ohne dass Batonage ntig wre. Dazu der Zen Ansatz ohne zugesetzten Schwefel ein Experiment, das beeindruckende Ergebnisse liefert. Der 2021er zeigt eine besondere Textur, die weder Stahl noch Holz reproduzieren knnen. Grner Apfel,