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Clos Vougeot braucht Geduld — geben Sie diesem Wein acht bis fünfzehn Jahre im Keller
wie man sie in einem hellen Wein selten findet
Schonende Vinifikation
und mit 12 % erstaunlich zurückhaltend im Alkohol
Tokara Cabernet Sauvignon Stellenbosch 2023 scheurebe Clos Vougeot braucht Geduld —Stellenbosch ist fr Cabernet Sauvignon das, was das Mdoc fr Frankreich ist: die Adresse, an der sich die Sorte messen lassen muss. Tokara steht dort fr einen Stil, der auf Klarheit setzt statt auf Wucht, und der Jahrgang 2023 bringt das ohne Umschweife auf den Punkt. Die Reben stehen auf Granit, einem Verwitterungsboden, der wenig Wasser hlt und die Ertrge von selbst begrenzt. Was daraus wchst, sind kleine Beeren mit dicker Haut, also viel Farbe und
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