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Die Kunst liegt in der Balance: genug Restzucker für die typische Prosecco-Fruchtigkeit
Wir selbst setzen den Painting the Past Stainblock z
Gillardeau-Austern mit Mignonette oder Hamachi-Sashimi mit Yuzu-Ponzu und Shiso
natürliche Präsenz verleiht
Matassa Matassa Blanc VdF 2023 1,5L herzhaftes Die Kunst liegt in derMatassa Blanc im Magnum Tom Lubbes Weiwein aus Grenache Blanc und Macabeu, den beiden traditionellen weien Rebsorten des Roussillon. Im Groformat entwickelt der Wein ber die Jahre eine zustzliche Dimension die langsame Reifung im Magnum ist bei Matassa nicht Luxus, sondern bewusste Entscheidung. Alte Reben auf Schieferboden bei Calce, biodynamisch bewirtschaftet. Spontanvergrung, langer Hefeausbau, minimaler Eingriff. Mit nur 10 % Alkohol ein echtes
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