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Speiseeis und Dessertspeisen
22-28 Stück pro Dose
Antica Cuvée Riserva ist eine feine Grappa Mischung
bis es sich völlig aufgelöst hat
Guarzoon (Guarkernmehl), Biozoon, E 412, 300 g sub-reiben-und-schneider Speiseeis und DessertspeisenGuarzoon besteht aus Guar Gum (E 412), das aus den Samen von Leguminosen extrahiert wird. Guar Gum weist hnliche Eigenschaften wie Johannisbrotkernmehl auf. Es wird als Stabilisator und Verdickungsmittel eingesetzt, das insbesondere Flssigkeiten eine hohe Viskositt sowie ein pseudoplastisches Verhalten (fast wie ein Gel) verleiht. Diese Textur kann jedoch bereits durch geringe Scherkrfte zerstrt werden, welche beim leichten Rhren, beim Schtteln, beim
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