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ein Hauch Pfeffer und feine Würze von rotem Apfel
5 % geben ihm ein Gewicht
verliert ein Tawny über die Jahre im Holz seine Farbe und gewinnt dafür Nussigkeit und Ruhe
Die Magnumflasche hat die Entwicklung verlangsamt und dem Wein eine bemerkenswerte Komplexität geschenkt
Cantina di Santadi Grotta Rossa DOC 2023 roXII ein Hauch Pfeffer und feineNicht jeder Carignano braucht Holz. Der Grotta Rossa reift zehn Monate im Beton ein Gef, das dem Wein Ruhe und ein wenig Sauerstoff gibt, aber kein eigenes Aroma. Was im Glas landet, kommt aus der Traube und aus dem Sulcis. Wine Enthusiast vergab 90 Punkte. Der Boden dort ist ein Flickenteppich: sandiger Lehm, Tonmergel und verwitterter Kalkstein liegen nebeneinander, und jeder trgt etwas anderes bei Wrme, Wasserhaushalt, den mineralischen Zug. Nach
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