Clos Troteligotte Waz-K Pétillant Naturel Rosé VdF 2023 BIO Estandon die von den meisten Winzern

die von den meisten Winzern längst aufgegeben wurde

sich über die nächsten zehn bis fünfzehn Jahre zu einem vielschichtigen

In der Magnum noch fünf bis zehn Jahre warten — dann zu geschmortem Ochsenschwanz

geschmortem Wildschwein oder einem reifen Pecorino

Clos Troteligotte Waz-K Pétillant Naturel Rosé VdF 2023 BIO Estandon die von den meisten WinzernEmilien Rybinski fhrt den Clos Troteligotte auf der Hochebene von Cahors mit viel Eigensinn: biologisch bewirtschaftet, experimentierfreudig und mit einer K Serie, deren verspielte Namen schon verraten, dass hier jemand dem strengen Malbec Land eine leichtere Seite abgewinnt. Der Waz K 2023 ist ein Ptillant Naturel Ros: nach alter Methode in der Flasche zu Ende vergoren, ungeschminkt, ohne Dosage und staubtrocken. Feine, lebhafte Perlage trifft auf