mimi ferments - smoky fish sauce, Fischsauce mit Räucherfisch, 100 ml sub-aceto-balsamico nennt sich Ningxia und von

nennt sich Ningxia und von dort aus hat sie sich als Kulturpflanze weit verbreitet

Johannes Reusche Wieder am Meer Christian Scharrer

er dient ideal als Bestandteil für fantasievolle Cocktails- mit oder ohne Alkohol

der Reypenaer VSOP zwei Jahre und der XO zweieinhalb Jahre

mimi ferments - smoky fish sauce, Fischsauce mit Räucherfisch, 100 ml sub-aceto-balsamico nennt sich Ningxia und vonIntensiv rauchig herzhafte Fischsauce, der an flssige Rucherforelle erinnert. Inspiriert vom 2 Sternekoch Tohru Nakamura aus dem Restaurant Schreiberei in Mnchen. Die Fische stammen aus der bekannten Fischzucht Birnbaum in Oberbayern. Bereichert jegliche Gemse und Fischgerichte. Lsst sich wie Katsuobushi Dashi oder als flssiges Katsuobushi verwenden. Gibt Gerichten einen leicht rauchig herzhaften Geschmack.