Entenstopfleber - Entier, mit Champagner, Sarawak & Maniguette Pfeffer, Rougié, Alc.19.5% britischer Orangenmarmelade auf salzgebuttertem Toast

britischer Orangenmarmelade auf salzgebuttertem Toast und kleinen roten Walderdbeeren

Diese sehr jungen und kleinen Artischocken sind besonders mild im Aroma

Sie bildet eine wunderbare Begleitung zu Weichkäse mit Rotkulturen

Das kleine Familienunternehmen von Jose Luis bewirtschaftet 25ha Anbaufläche im Herzen Extremaduras und baut Gemüsesorten in hervorragender Qualität ohne Verwendung von Chemikalien und Pestiziden an

Entenstopfleber - Entier, mit Champagner, Sarawak & Maniguette Pfeffer, Rougié, Alc.19.5% britischer Orangenmarmelade auf salzgebuttertem ToastDiese Entenleber ist eine ganz besondere Spezialitt von Rougi. Sarawak Pfeffer stammt vom malaysischen Teil der Insel Borneo und Maniguette Pfeffer, auch als Paradieskrner bekannt, kommt von der Westkste Afrikas aus Guinea. Sie ist in echtem Champagner gereift und mit zwei aromatischen Pfeffersorten gewrzt. Die Entiere hat eine schne handwerkliche Form und eine gute Schnittfestigkeit und lsst sich dadurch uerst ansprechend prsentieren.