Kanadischer Hummer HPL, Hälfte in Schale, TK (Split Lobster Chix), 150 g sub-senf Cornelia Poletto -Müritz Lamm -

Cornelia Poletto -Müritz Lamm - Christian Bau

jedoch nicht tiefschwarz

Ebenso eignen sie sich gut für das Herstellen von Mousse

Die verbesserte Wärmeverteilung ergibt für ein gleichmäßiges und zuverlässiges Brat- und Kochergebnis

Kanadischer Hummer HPL, Hälfte in Schale, TK (Split Lobster Chix), 150 g sub-senf Cornelia Poletto -Müritz Lamm -Edelster kanadischer Hummer, gefangen in den Monaten Mai, Juni, Dezember und Januar. Mittels Hochdruckbehandlung (HPL, High Pressure Processing) wird er roh geschlt in Geschmack und Textur bertrifft er damit sogar den lebenden Premium Hummer. Voneinander getrennt sind Hummerschwanz und Scheren. Zubereitung Am besten ber Nacht im Khlschrank oder in einem kalten Wasserbad auftauen. Danach wahlweise im Beutel garen oder auf jede andere gewnschte Art