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Die drei Sorten bringen jeweils eine eigene Stärke mit: Welschriesling die knackige Säure
Les Grandes Gouttes ist Rougeots Bourgogne-Chardonnay-Einstieg — hier in der konventionell schwefelnden Variante (parallel zur Sans-Sulfite-Schwester)
nur Boden und Rebsorte
dazu deuten sich Salbei und Minze an
Roc des Anges Reliefs, Côtes Catalanes rouge IGP 2022 BIO dourea Die drei Sorten bringen jeweilsReliefs ist Roc des Anges' Carignan Rotwein fr den Alltag wenn man bei Marjorie Gallet von Alltag sprechen kann. Alter Carignan von den Schieferhngen bei Montner, biodynamisch bewirtschaftet, spontan vergoren. Der Name verweist auf die Landschaftsreliefs des Roussillon: Terrassen, Schluchten und die typische Garrigue Vegetation. Die Carignan Reben stehen auf Schiefer und sind biozertifiziert. Kurze Mazeration, Ausbau teilweise in Tank, teilweise in
