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Juan Carlos López de Lacalle hat das Weingut damals demonstrativ aus der Appellation herausgenommen
krossem Zander mit Pilz-Balsamico-Sauce oder Chateaubriand mit Orangen-Estragon-Butter
sondern irgendwo dazwischen
Spitzenpartner für indische Currys mit Koriander
Trapet Père & Fils Chambertin Grand Cru 2021 BIO priorat Juan Carlos López de Lacalle2021 war ein herausfordernder Jahrgang in Burgund Frost, Hagel und ein khler Sommer stellten die Winzer auf die Probe. Doch genau diese Bedingungen bringen beim Chambertin von Trapet Pre & Fils einen Wein hervor, der durch Eleganz und Finesse besticht statt durch pure Kraft. Biodynamisch bewirtschaftet, mit geringen Ertrgen. Die Nase ist zart und vielschichtig: rote Beeren, Walderdbeere, ein Hauch von Veilchen und eine khle, fast mentholische Frische.
