Emidio Pepe: Pecorino Colli Aprutini - 2022 KRWein and a hint of cocoa

and a hint of cocoa butter

as well as a delicate woody tone and soft tannins

Hinzu kommt die von den Porphyrböden rührende Mineralität

Unlike the much better-known pancetta

Emidio Pepe: Pecorino Colli Aprutini - 2022 KRWein and a hint of cocoaWie jedes Jahr ist der Pecorino von Emidio Pepe einer der herausragenden Weiweine Italiens. Pepes Pecorino Weinberg wurde zwischen 2006 und 2007 auf weiem Lehmboden mit Nordlage angelegt. Die Familie brauchte einige Zeit, um die Rebsorte vollstndig zu verstehen, sie zu bewirtschaften und in der Kellerei zu formen. Seit einigen Jahren ist klar: Die Familie zeigt eindrucksvoll, das berirdische Potenzial dieser Kleinlage vollends auszuschpfen. Im Glas