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das für die Bindung bestimmter Aminosäuren in Proteinen zuständig ist
94/100 Robert Parker Punkte
Anschließend wurde der Alkohol kalt bis auf einen Restanteil von 0
pflanzlichen Ölen und Fetten sowie Zucker und Salz
mimi ferments - Sagohachi, Koji Würzpaste aus Reis, BIO, 200 g sub-einweg-und-catering das für die Bindung bestimmterEine leicht slich salzige Wrzpaste auf Reisbasis. Das traditionelle Mischverhltnis setzt sich zusammen aus drei Teilen Salz, fnf Teilen gekochtem Reis und acht Teilen Koji Reis daraus leitet sich auch der Name Sa gohachi (drei fnf acht) ab. Das enthaltene Koji macht Fleisch wunderbar zart und geschmackvoll. hnlich wie mit Shio Koji lsst sich Gemse, Fisch oder Fleisch einige Stunden bis einen Tag lang marinieren. Auch als probiotischer und cremiger
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