Weizengluten, 1 kg sub-mexiko-und-suedamerika Im Sortiment findet man hervorragende

Im Sortiment findet man hervorragende Nussmarks

trockenen Rotwein produziert und hat ein intensives Weinaroma

Einmal geliert bleibt die Verarbeitung mit Agar bis zu 80°C hitzestabil (heiße Gelatine)

wenn Zitronen- oder Limettensaft zum Abrunden von Speisen benötigt wird

Weizengluten, 1 kg sub-mexiko-und-suedamerika Im Sortiment findet man hervorragendeWeizengluten ist ein Eiwei, das unter Zugabe von Wasser ausgezeichnete viskoelastische Eigenheiten bildet. Es wird aus ausgesuchten Weizenmehlqualitten und unbehandeltem Quellwasser gefertigt. Je nach Einsatzbereich reguliert Gluten die Feuchtigkeit oder bindet grere Mengen an Feuchtigkeit. Es stabilisiert Teige und Massen, steigert das Volumen von Backwaren und verlngert deren Haltbarkeit, dient der Einstellung des Proteingehaltes und der Konsistenz.