Boris Champy Elévation 424, Crémant de Bourgogne, Extra Brut AOP 2021 BIO Biowein Jakobsmuscheln oder einem reifen Ziegenkäse

Jakobsmuscheln oder einem reifen Ziegenkäse

kann aber auch fünf bis acht Jahre im Keller liegen

Hervorragend zu Kaisergranat mit Safran-Beurre-Blanc und Grapefruitspalten

Kalkverwitterung und Kalkmergel aus

Boris Champy Elévation 424, Crémant de Bourgogne, Extra Brut AOP 2021 BIO Biowein Jakobsmuscheln oder einem reifen ZiegenkäseElvation 424 Boris Champys Crmant ist, wie alles bei ihm, nach der Hhenlage benannt: 424 Meter, die hchste Parzelle im Portfolio. Crmant de Bourgogne wird oft als kleiner Bruder des Champagners betrachtet, was in vielen Fllen stimmt hier allerdings nicht. Champy arbeitet mit Aligot Trauben, die in der Hhenlage eine knackige Sure entwickeln, die fr die traditionelle Flaschengrung wie gemacht ist. Extra Brut bedeutet: minimale Dosage, also kaum