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Die Schublade haben wir bewusst naturbelassen gelassen – fein geschliffen und mit unserem Wachs behandelt
Carelle sous la Chapelle — ein poetischer Name für eine der besten Premier-Cru-Lagen in Volnay
aber gleichzeitig auch sehr praktisch ist
mit unterschiedlichen Sortenmischungen
de l'Enclos Chablis Grand Cru Blanchot AOC 2023 lejeune Die Schublade haben wir bewusstBlanchot ist der suedoestlichste Grand Cru im Chablis und einer der elegantesten. Domaine de l'Enclos, ein junges biodynamisches Weingut unter der Leitung von Romaric Charrire, bringt hier einen Grand Cru hervor, der mit Przision und Klarheit beeindruckt statt mit Opulenz. Die suedoestliche Exposition bringt etwas mehr Wrme als andere Grand Crus, was dem Wein eine florale Finesse verleiht. Der 2023er duftet nach weien Blumen, Zitronenzeste und Kreide.
