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DE-ÖKO-037
Ein brillantes Erstlingswerk mit jurassischem Charakter
Der 2018er Barolo Castiglione von Vietti ist ein Verführer wie es im Buche steht
Feta und Kirschtomaten
Campill 2018 Robola DE-ÖKO-037Warum wir ihn lieben? Sdtiroler einfache Pergel in sehr steilem Gelnde. Lehmiger Sand, vulkanischer Ursprung und mornische Ablagerungen (Porphyr, Basalt, Granit), sehr tiefgrndig und durchlssig. Biodynamisch ohne die Hilfe von Traktoren. Nach der Handlese wurden die Trauben gequetscht und spontan vergoren in Holzgrstndern, ohne Temperaturkontrolle mit 80 % der Kmme. Danach folgte die fnfmonatige Grung inklusive Kaltmazeration, Reifung in Holzgrstndern
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