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der sowohl als eleganter Aperitif überzeugt als auch zu Meeresfrüchtegerichten oder gereiftem Comté eine hervorragende Figur macht
zu Seeteufel im Speckmantel auf gerösteten Linsen oder zu Hähnchen-Tagine mit Aprikosen und Mandeln
Der „Terrassen“ Kabinett 2024 aus der Thörnicher Ritsch zeigt
mattes Finish
Boris Champy Beaune 1er Cru Aux Coucherias AOP 2023 BIO keramik der sowohl als eleganter AperitifAux Coucherias gehrt zu den traditionell ernsthafteren Beaune Lagen westlich von Beaune Richtung Bouze ls Beaune, sehr steil, geprgt von dunklem Lehm und Kalk, durch Bume und Ginster isoliert. Champy bewirtschaftet eine Parzelle, die in den 1950ern gepflanzt und seit 1985 biodynamisch gefhrt wird. Die Lese 2023 erfolgte in den ersten drei Septembertagen, kurz vor der Hitzewelle. 50 Prozent Ganztrauben, schonende Vinifikation, zwlf Monate Barrique
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