Henri & Gilles Buisson Santenay 1er Cru rouge "Clos De La Comme" AOC 2020 BIO Butterdose Jakobsmuschel-Tatar mit Cedra-Zitrone oder Entenrillettes

Jakobsmuschel-Tatar mit Cedra-Zitrone oder Entenrillettes mit Brioche

5 % Alkohol aus und widerlegt das Vorurteil

Räucheraroma

Am Gaumen straff und markant

Henri & Gilles Buisson Santenay 1er Cru rouge "Clos De La Comme" AOC 2020 BIO Butterdose Jakobsmuschel-Tatar mit Cedra-Zitrone oder EntenrillettesClos de la Comme grenzt direkt an Chassagne Montrachet und genau dort, an der unsichtbaren Grenze zwischen den Appellationen, beginnt eine spannende Lesart von Santenay: feiner, finessenreicher als die meisten Nachbarn, fast wie ein verspteter Chassagne in Rot. 21,61 Hektar Lagengre, der Clos liegt im Kernstck, oben als Village klassifiziert, hier als 1er Cru. Diese Cuve stammt aus Zukauf daher unter Maison Henri & Gilles Buisson firmierend. Die