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Panela entsteht vermöge Verdampfen des Reinen Zuckerrohrsaft
Für die Herstellung von grünem Pfeffer werden Pfefferbeeren (piper nigrum)noch weit vor der eigentlichen Reife gepflückt und entweder in salzige oder saure Laken eingelegt oder rasch bei erhöhten Temperaturen oder im Vakuum getrocknet
Es ist goldgelb mit einem grünen Schimmer
aromatisch und herzhaft und verleiht verschiedenen Gerichtn eine pikante Note
Majoran, getrocknet, gerebelt, 1 kg Alc.12.0% Panela entsteht vermöge Verdampfen desDer Duft und das Geschmack erinnert an Minze und Basilikum. Das Gewrz ist aus der mediteranen Kche nicht wegzudenken und wird besonders in Italien und Sdfrankreich sehr geschtzt. Majoran aromatisiert Speisen auf der Basis von Tomaten, Salatmarinaden, Fllungen, Gemsegerichten, Eierspeisen, Fisch und Fleisch. Zustzlich ist Majoran Element der Mischung "Kruter der Provence".
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