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So führte man in den 1980er-Jahren als erste spanische Kellerei die computergesteuerte Vergärung ein
SERVIEREMPFEHLUNG: Begleitend zu würzigen italienischen Fleisch- und Pastagerichten
Dem Grundwein wird mittels Vakuumdestillation sehr schonend der Alkohol entzogen
Dabei war die Region nordwestlich von Kapstadt lange eine gesichtslose Gegend
Tenuta Caparzo Rosso di Montalcino DOC Rotwein Wein trocken Italien (12 x 0,75l) Weingut Kiefer So führte man in denSTORY: Der Ursprung des Namens Caparzo scheint sich aus Ca'Pazzo (Haus Pazzo) abzuleiten, was von einigen historischen Landkarten bezeugt wird. AUSBAU: Die Verfeinerung der Weine erfolgt im Keller mit traditionellen Fssern aus slowenischer Eiche, in denen der Wein 1 Jahr ausgebaut wird. Vor Freigabe zum Verkauf lagert der Wein mindestens 6 Monate auf der Flasche. BEURTEILUNG: Aromen von Himbeere und Granatapfel mit einer floralen Note. Im Geschmack
