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Am Gaumen wirkt der Wein dicht und cremig
weißem Pfeffer und etwas Salbei in der Nase
unser Boden mit der größten Mineralstruktur
Ornellaia ist eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon
Kellerei St. Michael Eppan: Blauburgunder Pinot Noir Rosé DOC Fallwind, 2025, 0,75l Sölva Am Gaumen wirkt der WeinRebsorte: Blauburgunder Rebenalter: 10 bis 30 Jahre Lage: verschiedene Weinberge in der Gemeinde Eppan Exposition: Sd, Sdost, Sdwest Bden: Mornenschutt und Kalkschotterbden Erziehungsform: Gujot Lese: Mitte bis Ende September; Lese und Traubenselektion von Hand. Ausbau: Mostgewinnung durch Saigne. (Saftentzug der Maische). Vergrung und Ausbau im Stahltank. Ertrag: 55 hl ha Alkoholgehalt: 13,5 % Sure: 6,1 gr lt Trinktemperatur: 10 bis 12 Grad (gekhlt 8
