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In der Profiküche ersetzt Verjus zunehmend Zitrone und Essig in Vinaigrettes
Der erste Sekt aus unserer Köpenick-Serie ist da – und das mit ordentlich Spannung auf dem Korken
Gerichten mit Curry
Die Basis: alte Sämlingsäpfel mit ordentlich Säuregrip
Clos i Terrasses Clos Erasmus 2022 1,5L chandon-de-briailles In der Profiküche ersetzt VerjusDer Clos Erasmus 2022 im Magnum zeigt die wrmere Seite dieses legendren Weins. Ein Jahrgang mit Kraft und ppigkeit, der trotzdem die typische Frische der Licorella Terrassen bewahrt. Clos i Terrasses bleibt eines jener Weingter, deren Weine man auf internationalen Auktionen sucht hier bekommen Sie ihn direkt. Grenache und Syrah von alten Reben, biodynamisch bewirtschaftet, mit minimaler Intervention vinifiziert. Intensives Bouquet von schwarzer
