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Fleischgerichten sowie geräuchertem Fisch
Die Pfefferschoten heranreifen 3 Jahre in Eichenfässern nur so stammt der einzigartig delikate Aromabild und das Aroma zur vollen Entfaltung
bestehend aus gründlicher Reinigung und anschließendem sanftem Köcheln in einem stark gesalzenen Fond
geradlinige und nahtlos eingebundene Tannin verleiht dem Wein eine feste Struktur am Gaumen
Rosa Pfeffer - Schinus-Beeren, getrocknet, 1 kg Alc.8.0% Fleischgerichten sowie geräuchertem FischRosa Pfeffer trgt seinen Namen zu Unrecht, denn er hat keinerlei Pfefferschrfe sondern ein sanftes, liebliches Aroma. In sanft gewrtzten Speisen, wie zu Spargel oder Fisch, kann sich rosa Pfeffer optisch und geschmackvoll uerst vortrefflich entfalten. Er darf keinesfalls mit den (selten erhltlichen) heranreifen Pfefferfrchten verwechselt werden. Rosa Pfeffer hat mit der eigentlichen Pfefferfamilie nicht viel zu tun. Er gehrt zur Familie der
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