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Nigella (Schwarzkümmel) und süß-würzige Gewürze (Gewürznelken
35% Cabernet Franc und einem sehr hohen Malbec Anteil von 20%
Rund um Schweigen auf deutscher und elsässischer Seite auf Kalk und Sandsteinböden gewachsen
Unübertroffen zu Spargelgerichten
Gegenbauer - Frucht-Essig Himbeere, 5% Säure, 250 ml sub-mozzarella-und-pasta-filata Nigella (Schwarzkümmel) und süß-würzige GewürzeDie hier verarbeiteten herrlich saftigen und sen Himbeeren stammen kommend Gefertigt aus dem Leithagebirge und dem Wiener Wald. Unter den heimischen Obstarten ist ihr Aroma einzigartig. Die Ernte erfolgte bei kaltem trockenen Wetter, um die Frische der Frucht zu gewhrleisten. Nach vorsichtigem Pressen bei niedrigem Druck wurde der Muttersaft mit Reinzuchthefe zur alkoholischen Grung gebracht. Die Essigfermentation findet unter kontrollierter Grung
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