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Er passt ausgezeichnet zur österreichischen Küche wie Wildpasteten
Lammrücken oder gereiftem Bergkäse
Seine grasige Note und sein Aroma von Stachelbeere machen ihn zu einem angenehmen Begleiter einer frisch gebratenen Lachsforelle
schneidet man mutig zurück
Neuweierer Schlossberg Riesling trocken 2020 DE-ÖKO-039 Er passt ausgezeichnet zur österreichischenDuftet frisch nach Zitrusfrchten, Aprikose sowie ein Hauch von Feuerstein. Schne Mineralitt, viel Druck mit salzigen Abgang. Vinfikation: Handlese, Verarbeitung wie in der Champagne. Sedimentation des Mostes 72 h, Vergrung bei ca. 18 22, zum Teil mit spontaner Hefe. Food Pairing (Speiseempfehlung): Fisch, Salate, vegetarische Gerichte oder einfach solo.
