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Nach Entrappung und Spontanvergärung wird der Wein langsam auf der Feinhefe über 16 Monate in zigarrenförmigen Fässern (vor allem aus der Manufaktur Atelier Centre France) von 400 Litern mit einem Neuholzanteil von 75 bis 100 % ausgebaut
67596 Dittelsheim-Heßloch
ESSENEMPFEHLUNG: passt gut zu Kalbfleisch
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Gaia Pella Amphora 2019 Bio Nach Entrappung und Spontanvergärung wirdWarum wir ihn lieben? Der Gaia Pella Amphora des Weinguts Ktima Ligas ist ein khner Weiwein, der durch seine mutige Mazeration und wilde Seele besticht. Er eignet sich ideal fr einen unterhaltsamen Abend mit Freunden und um das Gefhl von Griechenland zu genieen. Der Wein wird aus der Kydonitsa Traube hergestellt und nach einer schonenden Pressung fr einen Monat in Amphoren auf der Schale mazeriert. Anschlieend reift er fr 12 Monate in gebrauchten
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