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Den Cut erst entlang der Sehne in zwei Teile schneiden und danach die Sehne entfernen
allerdings nicht zu lange "liegen" bleiben
Das Lammkotelett ist ein Teilstück des Lammrückens und wird auch Kamm oder Mittelstück genannt
Durch den Knochen wird das Wagyu-Aroma beim Grillen fast ins Unfassbare gesteigert
Wagyu Tri Tip BMS 9-10 tiefgekühlt Gewicht:950 g Den Cut erst entlang derPreis je 100g: 9,19 Wagyuhof "Tri Tip" Das Wagyu Tri Tip (auch Hferschwanzel genannt) ist ein Stck mit intensivem und sehr saftigem Wagyu Geschmack. In frheren Zeiten wurde das dreieckige Teilstck fr stdtische oder kirchliche Wrdentrger reserviert, was auch seine Nebenbezeichungen "Brgermeisterstck" und Pastorenstck" erklrt. Das kurzfaserige Fleisch aus der Hfte (Bottom Sirloin Flap) stammt aus der Nische zwischen Hfte und Nuss (Kugel). Das Tri Tip
