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zu klassischem Coq au Vin oder zu Champignonrisotto mit Trüffelöl
Anfangs dominieren wilde Gäraromen
einem frischen Salat oder einfach als Aperitif
Die Reben stehen auf kalk- und schiefer-Böden mit einigen Feuerstein-Anteilen
Trapet Père & Fils Chambertin Grand Cru 2021 1,5L BIO marcoux zu klassischem Coq au Vin2021 war ein herausfordernder Jahrgang in Burgund Frost, Hagel und ein khler Sommer stellten die Winzer auf die Probe. Doch genau diese Bedingungen bringen beim Chambertin von Trapet Pre & Fils einen Wein hervor, der durch Eleganz und Finesse besticht statt durch pure Kraft. Biodynamisch bewirtschaftet, mit geringen Ertrgen. Die Nase ist zart und vielschichtig: rote Beeren, Walderdbeere, ein Hauch von Veilchen und eine khle, fast mentholische Frische.
