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gleichmäßig und unterstützt die warme
Kräutern und einer markanten Schiefer-Mineralität
Am Tisch gibt er den unkomplizierten Begleiter: Salate und kleine Vorspeisen
wo die Böden kalkhaltiger und die Nächte kühler sind als an der Küste
Governo Toscano IGT 2022 albert-mann gleichmäßig und unterstützt die warmeDer Governo all'uso toscano ist ein alter Kniff der Region: Ein Teil der Trauben wird nach der Lese getrocknet und erst danach dem jungen Wein zugesetzt, der daraufhin ein zweites Mal zu gren beginnt. Das Verfahren war frher Alltag und ist heute selten geworden Poggio delle Faine hlt es mit reinem Sangiovese am Leben. Die Basis ist Kalkboden, der Ausbau dauert zehn Monate im groen Holzfass. Entscheidend fr den Charakter bleibt aber die getrocknete
